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Petit gateau
2007年世界最高峰、クープ デュ モンド ドゥ ラ パティスリー優勝作品。
エチエンヌスペシャリテ。
苺のジュレを閉じ込めた、口どけの良いピスタチオムース。
季節限定品。ラム酒が香る王道モンブラン。
まるでミルクティーを食べているような感覚。
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの2層。
ライムが香るベリーコンポートとマスカルポーネムース。
Entremets
天使の羽がついた苺のデコレーションケーキ。
アーモンドの生地にカスタードクリームと季節のフルーツをサンド。
焼き方にこだわったふわふわガトーショコラ。
Baked
肉球型の可愛らしいマシュマロ。
レモン風味の肉球型ドーナッツ。
バニラ・メープル・シナモンの3種類の味があるしっとり焼ドーナッツ。
Chocolate
アーモンドにチョコレートをコーティング。
アルマニャックが香るナッツとマシュマロの入ったチョコレート。
マダムがつくる動物チョコレート。