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Petit gateau
2007年世界最高峰、クープ デュ モンド ドゥ ラ パティスリー優勝作品。
エチエンヌスペシャリテ。
苺のジュレを閉じ込めた、口どけの良いピスタチオムース。
季節限定品。ラム酒が香る王道モンブラン。
まるでミルクティーを食べているような感覚。
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの2層。
ライムが香るベリーコンポートとマスカルポーネムース。
Entremets
天使の羽がついた苺のデコレーションケーキ。
アーモンドの生地にカスタードクリームと季節のフルーツをサンド。
焼き方にこだわったふわふわガトーショコラ。
Baked
肉球型の可愛らしいマシュマロ。
レモン風味の肉球型ドーナッツ。
バニラ・メープル・シナモンの3種類の味があるしっとり焼ドーナッツ。
【数量限定】
サクサクのパイの中に自家製渋皮煮とカシスを入れたエチエンヌオリジナルガレットデロワ
26cm×15cm×高さ6cm 2,800円+税
Chocolate
アーモンドにチョコレートをコーティング。
アルマニャックが香るナッツとマシュマロの入ったチョコレート。
マダムがつくる動物チョコレート。