Chef

シェフ紹介

藤本智美

《プロフィール》

1990年	横浜プリンスホテルに入社
1999年	第7回内海杯技術コンクール優勝
2000年	フランス「アルパジョンコンクール」ピエスアーティスティック部門優勝
2003年	グランドハイアット東京ペストリー副料理長に就任
2006年	ペストリー料理長に就任「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」日本予選アントルメショコラと飴細工のピエスモンテ部門にて優勝
2007年	洋菓子世界大会の最高峰である「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」総合優勝
2011年	神奈川県新百合ヶ丘「パティスリー・エチエンヌ」開業
2012年	日本洋菓子協会連合会指導委員

藤本美弥

《プロフィール》

1991年	横浜プリンスホテルに入社
1998年	ジャパンケーキショー・東京マジパン仕上げデコレーションケーキ部門銀賞
2002年	第10回内海杯技術コンクール金賞
2003年	グランドハイアット東京入社
2004年	第12回内海杯技術コンクール優勝
2008年	世界大会「ル・モンディアル・デザール・シュクレ」2008準優勝
2011年	神奈川県新百合ヶ丘「パティスリー・エチエンヌ」開業 ※スイーツアートデザイナーとして国内外著名人のオーダー作品を多数手掛ける。